Більшість великих світових кавових компаній приймають лідерську роль у пошуку балансу між світовим споживчим попитом і забезпеченням сталого виробництва в усьому ланцюжку створення вартості агропродовольчого виробництва.

За даними Global Coffee Platform, майже 50% загальної кількості кави, придбаної в 2020 році, походило з екологічно чистих джерел, що на 53% більше, ніж у 2018 році.

GCP Snapshot 2019-2020

Світові бренди лідирують

Понад 155 учасників Sustainable Coffee Challenge включаючи покупців, обсмажувачів, фермерів, НУО та лідерів місцевих громад, співпрацюють щоб стимулювати екологічне вирощування кави.

Наприкінці 2020 року вони взяли на себе зобов’язання уникнути 1,5 гігатонн викидів вуглецю до 2050 року шляхом збільшення виробництва на існуючих кавових фермах.

Наприклад, Starbucks поставив цілі до 2030 року щодо скорочення викидів вуглецю на 50 %; вода, що використовується в глобальних операціях, упаковці та ланцюжку постачання сільськогосподарської продукції; і сміття, відправлене на сміттєзвалища. З 2019-2020 роках вони повідомили про скорочення викидів вуглецю на 11%; зменшення забруднення води на 4%; і скорочення відходів на 12%.

Massimo Zanetti Beverage Group, включаючи Segafredo Zanetti, зосереджується на сталому сільському господарстві як способі життя. Вони забезпечують житло, медичні установи та навчання для кавових фермерів та їхніх працівників. Крім того, їхня плантація Nossa Senhora da Guia в Бразилії забезпечує справедливу заробітну плату на рівні, який дає працівникам плантації виключно високий рівень життя.

Крім того, Lavazza запустила цілий бренд – La Reserva de ¡Tierra!, каву від громад, які підтримуються The Lavazza Foundation. Вся кава вирощена відповідно до екологічних методів сільського господарства, які сертифіковані Rainforest Alliance або різними організаціями з органічного вирощування.

Nestlé нещодавно оголосила, що виділяє 1,2 мільярда доларів протягом наступних п’яти років, щоб «запустити» відновне сільське господарство у своєму ланцюжку постачання харчових продуктів. Це частина фонду у 3.5 мільярдів доларів, який Nestle виділила для досягнення цілі до 2050 року.

JDE Peet збільшив обсяги закупівель у сфері екологічного розвитку майже до 30% у 2020 році у порівнянні з 21% у 2019 році. Як JDE Peet, так і Nestle планують досягти 100% до 2025 року.

Модель ціноутворення підтвердженого життєвого доходу , представлена Bellwether Coffee, використовується для визначення мінімальної ціни, яку необхідно сплатити фермерам, щоб отримати прибуток. Реалізація вимагає розподілу впливу на ціноутворення між покупцями та виробниками; практики закупівель, які зосереджені на економічній стійкості з самого початку; і довгострокове інвестування у вирощування кави.

Source: Sustainable Coffee Challenge – 2021 Commitments Hub Report

Крім того, багато світових кавових брендів публікують щорічні звіти про сталий розвиток, у яких міститься детальна інформація про їхній індивідуальний прогрес:

Вирішальну роль технології відіграють у забезпеченні стійкості

Прискорення стійкості у всій екосистемі виробництва та закупівлі кави вимагає поєднання інноваційних методів ведення бізнесу та технологій, заснованих на агрономічному інтелекті.

Хмарні технології точного землеробства, запроваджені на рівні ферми, можуть гарантувати врожайність, якість та стійкість. Комплексний обмін даними дає змогу повноцінно бачити діяльність виробників, що призводить до кращого моніторингу та передбачуваності ланцюга поставок кави. Оптимізація операцій на основі даних у реальному часі автоматично зменшує обсяги води та добрив для досягнення цілей стійкості, водночас забезпечуючи вищі врожаї. Крім того, використання агрономічного штучного інтелекту дозволяє обмінюватися передовим досвідом, оскільки легше контролювати проблеми в окремих господарствах.

Звітувати про сталість також стає набагато простіше. Комплексний аналіз даних дає повну картину виробничої діяльності, дозволяючи покупцям кави відстежувати ключові показники ефективності сталого розвитку, щоб гарантувати, що виробники дотримуються стандартів стійкості.

Крім того, єдина уніфікована платформа дозволяє виробникам кави та покупцям співпрацювати, щоб керувати операціями від передпосадки до післязбирання, з повною прозорістю ланцюга поставок для швидшого досягнення стійкості.

Завантаження електронної книги англійською: Technology’s Critical Role in Sustainable Agriculture

Banner syaing: Fact-based, on-time decision making for agricultural businesses