A maioria das principais empresas cafeeiras globais está assumindo um papel de liderança proativa para encontrar o equilíbrio entre a demanda global do consumidor e garantir a produção sustentável em toda a cadeia de valor agroalimentar.

De acordo com a Global Coffee Platform, quase 50% da quantidade total de café comprada em 2020 foi de fontes sustentáveis, um aumento de 53% em relação a 2018.

GCP Snapshot 2019-2020

Marcas globais liderando o caminho

Mais de 155 membros do Desafio do Café Sustentável (Sustainable Coffee Challenge), incluindo compradores, torrefadores, agricultores, ONGs e líderes comunitários locais, estão trabalhando lado a lado para impulsionar a cafeicultura sustentável.

No final de 2020, eles se comprometeram a evitar 1,5 gigatonelada de emissões de dióxido de carbono até 2050, aumentando a produção nas fazendas de café existentes.

Por exemplo, a Starbucks estabeleceu metas para 2030 para uma redução de 50 por cento nas emissões de carbono; água usada em operações globais, embalagens e na cadeia de abastecimento agrícola; e resíduos enviados para aterros. De 2019-2020, eles relataram uma redução de 11% nas emissões de carbono; Redução de 4% de água; e 12% de redução de resíduos.

Massimo Zanetti Beverage Group, incluindo Segafredo Zanetti, concentra-se na agricultura sustentável como um modo de vida. Eles fornecem moradia, instalações médicas e escola para os cafeicultores e seus empregados. Além disso, a plantação de Nossa Senhora da Guia no Brasil oferece salários justos em um nível que dá aos funcionários da plantação um padrão de vida excepcionalmente alto.

Além disso, a Lavazza lançou uma marca inteira – La Reserva de ¡Tierra !, cafés de comunidades apoiadas pela Fundação Lavazza. Todo o café foi cultivado de acordo com práticas agrícolas sustentáveis, certificadas pela Rainforest Alliance ou uma variedade de organizações de cultivo orgânico.

A Nestlé anunciou recentemente que alocará US $ 1,2 bilhão nos próximos cinco anos para “impulsionar” a agricultura regenerativa em toda a sua cadeia de abastecimento alimentar. Isso faz parte de um fundo de US $ 3,5 bilhões que a Nestlé reservou para sua meta de zero líquido até 2050.

A JDE Peet aumentou suas compras de sustentabilidade para quase 30 por cento em 2020 de 21% em 2019. Tanto a JDE Peet quanto a Nestlé têm como meta atingir 100% até 2025.

O modelo de precificação de renda verificada para viver, introduzido pela Bellwether Coffee, é usado para determinar o preço mínimo que os agricultores precisam pagar para ganhar uma renda para viver. A implementação requer compartilhamento de poder de preços entre compradores e produtores; práticas de compras que enfocam a sustentabilidade econômica na origem; e investir na cafeicultura de longo prazo.

Source: Sustainable Coffee Challenge – 2021 Commitments Hub Report

Além disso, muitas das marcas globais de café estão lançando relatórios anuais de sustentabilidade, fornecendo detalhes sobre seu progresso individual:

O papel crítico que a tecnologia desempenha para garantir a sustentabilidade

Acelerar a sustentabilidade em todo o ecossistema de produção e compra de café requer uma combinação de práticas comerciais inovadoras e tecnologias baseadas em inteligência agronômica.

As tecnologias de agricultura de precisão baseadas em nuvem implantadas no nível da fazenda podem garantir a produtividade, a qualidade e a sustentabilidade. O compartilhamento abrangente de dados permite total visibilidade das operações do produtor, levando a um melhor monitoramento e previsibilidade da cadeia de abastecimento do café. A otimização das operações com base em dados em tempo real reduz automaticamente os volumes de água e fertilizantes para atender às metas de sustentabilidade e, ao mesmo tempo, aumentar a produtividade. Além disso, o uso de IA agronômica permite o compartilhamento das melhores práticas, pois é mais fácil monitorar os problemas dentro das fazendas individuais.

Os relatórios de sustentabilidade também se tornam muito mais fáceis. A análise de dados abrangente fornece um quadro completo das atividades de produção, permitindo que os compradores de café monitorem os KPIs de sustentabilidade para garantir que os cafeicultores sigam os padrões de sustentabilidade.

Além disso, uma plataforma única e unificada permite que cafeicultores e compradores colaborem para gerenciar as operações, desde o pré-plantio até a pós-colheita, com total transparência da cadeia de suprimentos para alcançar a sustentabilidade mais rapidamente.

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